martes, 22 de mayo de 2018

Galicia y el cultivo de mejillón ¡no te lo pierdas!





Hoy en JJChicolino, como podréis adivinar por el título del post de esta semana, nos gustaría hablar sobre la vinculación del Galicia con el cultivo de mejillón ya desde su genética. 

Cuando hablamos del Mejillón de Galicia, además de hablar de una marca en sí misma reconocida en todo el mundo, hablamos de un molusco bivalvo con una característica forma longitudinal de hacha en punta y gruesa en el extremo anterior, y larga muy afilada en el posterior. La concha, formada por dos valvas iguales de carbonato cálcico cubiertas fuera por una capa de color negro azulado, donde están una líneas concéntricas llamadas estrías de crecimiento.

El Mejillón de Galicia se alimenta por filtración, aprovecha el fitoplancton que se encuentra en el agua del mar. Su capacidad de filtración es excepcional, llegando a filtrar hasta ocho litros de agua por hora.

La reproducción de este mejillón se realizada de forma separada. Macho y hembras echan sus gametos al marca donde se produce la fecundación. Las larvas hacen vida pelágica durante semanas mientras completan su desarrollo para luego fijar un sustrato mediante unos filamentos denominados biso (fibras que crea el mejillón por secreción natural de una proteína que endurece en contacto con el agua).

Los miticultores aprovechan de esta manera que el mejillón se fije a las cuerdas que cuelgan de las bateas con el fin de obtener un producto de la máxima calidad. En estado silvestre, el mejillón habita en las rocas del litoral pero no permite ser extraído (salvo la semilla en los períodos regulados) ni tampoco comercializarlo.

En la actualidad, el cultivo de mejillón en la comunidad gallega cuenta con el distintivo de DOP que ofrece un valor añadido al producto y protege la sostenibilidad del sector que genera un enorme efecto arrastre en el fomento de inversiones en activos de empresas trasformadoras, auxiliares, del sector servicios y también en el desarrollo de centros de creación de conocimiento.

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lunes, 14 de mayo de 2018

Encuentra los mejores productos para el cultivo de mejillón y miticultura en JJChicolino




Hoy desde JJChicolino queremos recordaros algunos de los productos de nuestro catálogo destinados al cultivo de mejillón y miticultura. Cuando hablamos de miticultura, hablamos de la técnica de cultivo de mejillón, uno de los productos más relevantes y reconocidos de las rías Gallegas. 

Este producto resulta de la mejor calidad debido a la forma de cultivo que se produce en lo que en Galicia denominamos "bateas". Estas son una especie de plataformas flotantes que sustentan cuerdas colgadas en vertical debajo de la superficie marina. Es en estas cuerdas es donde se introduce la cría de mejillón hasta que se vuelve adulto y listo para comercializar.

Desde JJChicolino sabemos que la localización es uno de nuestros pilares fundamentales, el hecho de fabricar desde Galicia, con nuestra propia tecnología y creando puestos de trabajo y riqueza en la zona. Con lo años, 30 nada más y nada menos, hemos desarrollado un amplio catálogo de productos lleno de patentes e inventos creados para facilitar la vida de las personas que trabajan en el sector de la miticultura.

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lunes, 7 de mayo de 2018

La batea en el sector de la miticultura





Desde JJChicolino esta semana queremos hablaros sobre uno de los elementos indispensables en el cultivo de mejillón: la batea. Pero en realidad ¿sabemos realmente cuán importante es el papel que ejerce este elemento?

Cuando hablamos de batea, hablamos de todas esas plataformas que a menudo podemos ver por las rías gallegas. Nuestra visión sólo nos permite ver una serie de plataformas flotantes en medio del mar pero debajo de ellas es dónde ocurre todo.

Una batea es una especie de arrecife flotante creado en Galicia el año 46 para el cultivo del mejillón. Desde que se inició esta actividad con el fin de poder cultivar y poder degustar de estos bivalvos el incremento de producción fue tal que se convirtió en una industria debido al gran nivel de producción anual. Con el paso de los años, Galicia sufrió tal aumento que se ha convertido en la región europea más productiva en el cultivo de mejillón, sólo una posición por debajo de la más productiva del mundo: China.

Como comentábamos, estos arrecifes flotantes suelen poseer una superficie de entre 100 y 500 metros cuadrados. Se construye con vigas de madera armadas en forma de retícula. Para poder soportarse en el mar se sitúan bajo estas vigas flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio que se rellenan de poliéster expandido. Las ya conocidas cuerdas empalilladas (un producto estrella de JJChicolino) se sitúan colgadas de este entramado y suelen tener alrededor de unos 10 metros de largo. Por último, destacar que el número de cabos por batea se limita a 500 por balsa ya que esto favorece el crecimiento del mejillón y evita la sobre explotación y saturación de las rías gallegas.

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miércoles, 2 de mayo de 2018

El mejillón y sus formas de cultivo





Hoy desde JJChicolino nos gustaría hablar una vez más sobre uno de los mariscos más deliciosos del planeta: el mejillón, y de sus diferentes formas de cultivo. Existen únicamente dos formas de criar este bivalvo y a continuación os explicaremos en qué consisten y también en qué se diferencian.

El cultivo de mejillón tradicional en bateas o long-lines empieza por la obtención de la mexilla también conocida como cría, que puede realizarse por medio de cuerdas colectoras aprovechando así el desove del mejillón. Posteriormente se recoge la mexilla del medio natural arrancándose esta de las rocas y transportándola a la batea para su posterior encordado.

Tipos de cultivo de mejillón:

1. CULTIVO DE MEJILLÓN SOBRE FONDO

En primer lugar, destacar que esta forma de cultivo necesita una labor mucho menos intensa que los cultivos supendidos, pero el problema que se podría encontrar aquí es que los mejillones serían más susceptible de ser depredados y la cosecha podría ser menos previsible.
Un dato curioso es que en Wexford (Irlanda) la cosecha de mejillón se realiza en bancos naturales en aguas abiertas gracias a barcos especializados capacitados para trabajar en esas condiciones.

2. CULTIVO DEL MEJILLÓN SUSPENDIDO

En este tipo de cultivo el proceso es algo más complejo. Cuando hablamos de encordado, hablamos de una operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de una cuerda con la ayuda de una fina red de algodón. Posteriormente estas cuerdas con las crías en ella, se sumergen en el mar pendiendo únicamente de la plataforma también denominada long-line. Esta red se deshará a los pocos días, pasados unos meses se izaran las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se volverá a encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los mejillones dependerá tanto de la cantidad como de la calidad del alimento disponible así como de la temperatura.

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miércoles, 25 de abril de 2018

El Mexillón de Galicia y su proceso de cultivo






Desde JJChicolino nos gustaría esta semana hacer un pequeño homenaje al gran proceso que se encuentra detrás de cada mejillón cultivado en Galicia. Nos gustaría por ello, hacer una breve descripción del delicado y minucioso proceso que se encuentra detrás de la producción de cada uno de estos bivalvos.

Podemos dividir en cuatro etapas la producción del cultivo de mejillón: la primera sería la obtención de la semilla, la segunda la colocación de los juveniles en la cuerda, "Encordado", en tercer lugar estaría el desdoble y por último la cosecha y selección del producto.

1ª Etapa: La obtención de la semilla (mexilla)

En esta etapa es cuando  los machos y hembras de mejillón cultivado echan los gametos al mar, se produce la fecundación obteniendo así las larvas que más tarde se fijarán a las rocas. En los meses de Diciembre a Abril, son los bateeiros los encargados de recoger esta semilla con la única ayuda de una rasqueta. También puede realizarse mediante cuerdas colectoras diseñadas para que las larvas de mejillón se adhieran, estas cuerdas se colgarán en la batea en los meses de Marzo a Junio (época del desove) momento en el que se adhieren las larvas que después se convertirán en el mejillón.

2ª Etapa: Encordado

La semilla es llevada a la batea o barco y se procede a la confección de las "cuerdas de mexilla". La mexilla se envuelve sobre la cuerda con la ayuda de una fina red biodegradable de raón, dándole al mejillón el tiempo suficiente para que se embise sobre la cuerda. Este proceso se hace bien a mano o a través de encordadoras, máquinas diseñadas para esto.

3ª Etapa: Desdoble

Tras 4 o 6 meses en el mar ahora se procede al izado de las cuerdas de mexilla. Debido al aumento de peso del mejillón, es necesario el desdoble de cuerdas. Con esto se facilita el crecimiento del mejillón, además de evitar su desprendimiento de las cuerdas. Cabe destacar que por cada cuerda de mexilla se obtienen dos o tres cuerdas de desdoble que se echan al mar hasta su comercialización.

4ª Etapa: Cosecha y selección

Después de un año, el mejillón de desdoble alcanza la talla comercial establecida. Se procede a retirar del agua las cuerdas con ayuda de la grúa e izadas al barco. El mejillón se limpia una vez en la cubierta del barco con agua de mar. Después se seleccionan por tallas y se introducen en sacos plásticos y ya se encuentra preparado para su traslado a los centros expedidores. En cuanto a su cosecha para su comercialización para fábrica, el mejillón se limpia y se posa a granel en el barco. Luego se recoge en el muelle y se introduce en el camión en dirección al centro de transformación.

Finalmente, nos gustaría recalcar que el cultivo de mejillón es un proceso totalmente natural en el que trata de aprovecharse al máximo la riqueza de nutrientes que la Naturaleza aporta a las rías gallegas. Destacar que se trata de una actividad sostenible pues es económicamente viable, socialmente equitativo y medioambientalmente amigable.

Si quieres saber más acerca del cultivo de mejillón visita nuestra web: http://www.jjchicolino.es/












miércoles, 18 de abril de 2018

La cuerda tiburón que buscas está en JJChicolino






Hoy desde JJChicolino queremos presentaros uno de nuestros productos más especiales y también más solicitados: la cuerda tiburón. Esta cuerda es un producto que genera mucha expectación debido a su nombre, que proviene de la forma de aleta de los palillos plásticos que se incorporan en ella. 

Cuando hablamos de cuerda tiburón hablamos de un producto realmente especial, ya que se trata de una cuerda empalillada de fábrica con una máquina de nueva generación. Es como podéis imaginar una de las cuerdas más resistentes del mercado. En el proceso de fabricación de nuestra cuerdas empleamos redes de pesca que se seleccionan especialmente para que el producto resista mucho más al paso del tiempo. Cabe destacar que a las cuerdas se las dota de una rugosidad peluda que le aporta mucho más agarre durante el proceso de cultivo de mejillón. La cuerda incorpora palillos "tiburón" que se fabrican desde nuestras instalaciones y que se sitúan a lo largo de toda la cuerda con medidas exactas entre sí.

Desde JJChicolino también ofrecemos la posibilidad de adquirir el palillo plástico "tiburón" por separado para que cada uno de nuestros clientes tenga la posibilidad de sustituir aquellos que lo requieran o bien para fabricar sus propias cuerdas.

Si quieres saber más acerca de nuestra empresa y de nuestros productos visita el siguiente enlace: www.jjchicolino.es



martes, 10 de abril de 2018

El mejor sistema para cultivar mejillón se llama Long-Line ¡descúbrelo!








Esta semana desde JJChicolino queremos hablaros acerca de uno de los sistemas de cultivo de mejillón un poco menos conocido y que tiene su origen nada más y nada menos que en Japón: el sistema Long-Line.

El Long-Line se trata de un sistema de cultivo de bivalvos en mar abierto y que se implanta en aquellas zonas donde es difícil implantar bateas. Resulta altamente atractivo para los cultivadores de mejillón, ¿la causa? El nivel de inversión inicial es muy bajo debido a sus materiales componentes.

Pero ¿en qué consiste exactamente este sistema y cómo se lleva a cabo? La revista de Difusión de Tecnología Agrícola y Pesquera del FONAIAP lo define en un artículo como un sistema que "consiste básicamente en mantener una línea suspendida en superficie o a una determinada profundidad, mediante flotadores, independientemente de la naturaleza de éstos, los cuales pueden ser de diversos tipos (tambores metálicos, pipotes plásticos, cubos de anime, etc.), con la única condición que entreguen una determinada capacidad neta de boyantez, acorde con lo que se desea suspender. Del mismo modo, su longitud puede variarse a voluntad, según los requerimientos y naturaleza del sector. De la citada "línea madre" se suspenden los elementos colectores y/o estructuras de crecimiento."

Por último cabe destacar que, el Long-Line es una técnica que en sus comienzos no podía competir con el sistema de bateas (las novedades en miticultura siempre conllevan un proceso de adaptación) pero a día de hoy podemos decir que a penas hay diferencias entre ambas. Esto se debe a los avances llevados a cabo en el sector de la Miticultura en los últimos tiempos lo que hace que podamos ver sistemas de cultivo Long-Line en distintos puntos de las costas gallegas (Lorbé, Oleiros, A Coruña...).

Desde JJChicolino os invitamos a echar un vistazo a nuestro catálogo donde encontraréis todos los materiales necesarios para realizar este tipo de cultivo marino. Ofrecemos desde redes hasta boyas y flotadores, donde destacaremos el modelo ROT180 y el modelo ROT350 diseñados por nuestros técnicos en Boiro orientados especialmente al cultivo Long-Line. ¡No te los pierdas!

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