lunes, 16 de octubre de 2017

¿En qué consiste el cultivo industrial de mejillón?






Esta semana desde JJ Chicolino queremos hablaros sobre la actividad, o para algunos el arte, del cultivo industrial de mejillón: La miticultura o mitilicultura. Esta actividad es el cultivo industrial de mejillón, una actividad marisquera dirigida y controlada por los mejilloneros en las estructuras flotantes o balsas, conocidas también como bateas, que están ancladas en las aguas costeras. Actualmente es una de las actividades económicas principales de numerosas poblaciones de la costa gallega, especialmente en las Rías Baixas.

En el contexto internacional la producción media de mejillón se ha mantenido en los últimos años en valores que oscilan entre las 270.000 y las 300.000 toneladas. Según los datos de la FAO, estos niveles sitúan la producción mejillonera gallega en la segunda de ámbito mundial, sólo superada por China, que cuenta con una producción declarada de 600.000 toneladas anuales. Según la FAO, se producen anualmente cerca de 1.500.000 toneladas de mejillón en todo el mundo; de esta cifra, la Unión Europea produce el 48% (600.000 toneladas). La acuicultura gallega del mejillón es líder en este espacio europeo en volumen producido, concentrando la mitad de toda la producción de la UE. No obstante, y con respecto al caso de China, debe resaltarse el destino de esa producción, ya que sólo una parte se destina al consumo humano directo; el destino mayoritario es su utilización como alimento para otras producciones con un mayor valor de mercado, como el cangrejo azul. Con esta perspectiva de destino de la producción, la miticultura gallega es líder mundial por volumen de producción para el consumo humano.

El cultivo industrial de mejillón en la economía gallega se aproxima a una valoración de lo que representa la actividad del cultivo del mejillón en el contexto de la economía de Galicia, podemos partir de las cifras del sector mejillonero como producción primaria: más de 8.000 empleos directos, más de 1.000 embarcaciones auxiliares de acuicultura y unas 3.300 bateas instaladas en la rías gallegas, que generan anualmente un valor en primera venta de 114 millones de euros. Pero la actividad mejillonera no queda sólo en la producción. Para tener una visión lo suficientemente amplia de la repercusión del cultivo de mejillón, hay que considerar otros sectores estrechamente vinculados.


Más información del sector del cultivo de mejillón en nuestra web: www.jjchicolino.com

lunes, 9 de octubre de 2017

Diferencias entre los tipos de cultivo del mejillón



Esta semana en JJ Chicolino queremos dedicarle un espacio a explicar en qué consisten y se diferencian los dos grandes tipos de cultivo de mejillón.


Tipos de cultivo del mejillón en Galicia:

- Sobre fondo, bien sea en bancos naturales o cultivados  - Suspendido, de bateas, long-lines o estacas. 
El cultivo del mejillón tradicional en bateas o long-lines comienza con la obtención de la mejilla o cría, que puede realizarse por medio de cuerdas colectoras aprovechando el desove del mejillón, hecho que ocurre a  partir del mes de marzo hasta julio; o a partir de diciembre, recogiendo la mejilla directamente del medio natural, es decir, arrancándola de las rocas y transportándola a la batea para su  posterior encordado. 


  • Cultivo del mejillón sobre fondo:

Mencionaremos que en varias ubicaciones del mundo, el mejillón se cultiva y/o cosecha sobre el fondo marino, tanto en ubicaciones protegidas como en aguas expuestas. Esta forma de cultivo requiere una labor menos intensiva que los cultivos suspendidos, pero los mejillones son más susceptibles de ser depredados y la cosecha es menos previsible.  En la zona de Wexford, Irlanda, se cosecha el mejillón en bancos naturales en aguas abiertas, por medio de barcos especializados capaces de trabajar en esas condiciones, de un tamaño importante.


  • Cultivo del mejillón suspendido:

El encordado es una operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de la cuerda con la ayuda de una red fina de algodón, que tiene por misión sostenerlas pegadas a la cuerda, hasta que logren adherirse por ellas mismas. Estas cuerdas con las crías se sumergen en el mar pendiendo de la plataforma o long-line. La red se deshace a los pocos días. Pasado un período de 4 a 6 meses es necesario hacer un desdoblamiento de las cuerdas, ya que éstas multiplicaron por 10 su peso. Esto consiste en izar las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se vuelve encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los bivalvos en el medio natural depende de la cantidad y calidad del alimento disponible, junto con otros factores entre los que destaca la temperatura. 

El crecimiento es el resultado  de la suma de varios procesos fisiológicos como filtración, ingestión, absorción y asimilación de nutrientes. Después del desdoble el mejillón queda entonces listo para su desarrollo hasta el momento de la recolección, cuando alcanza el tamaño comercial de 7 – 10 cm. Durante el tiempo que dura el cultivo se llevan a cabo análisis de presencia de coliformes y bacterias patógenas para el hombre, con la finalidad de asegurar un producto libre de patógenos y viable de ser comercializado.


Recuerda que para más información sobre el cultivo del mejillón y toda la gama de productos de JJChicolino, en nuestra web: www.jjchicolino.es

lunes, 25 de septiembre de 2017

Cadenas y anclas en JJ Chicolino







Uno de los productos en los que nos hemos especializado en JJ Chicolino es en las cadenas y anclas nuevas y usadas que tienen múltiples usos complementando nuestros servicios  al sector de la miticultura. Principalmamente se usan para fondear barcos y bateas, aunque tienen muchos más usos, que como la decoración de jardines y rotondas.

Tenemos:

Cadenas: nuevas, se cortan a medida y se venden por peso
Anclas: Usadas de diferentes tipos de pesos y calibres
Grilletes: Son nuevos, substándar y usados

Las cadenas se venden nuevas substandar y usadas, al igual que los grilletes. Las anclas son todas usadas. En todos estos productos disponemos de un gran stock, todo tipo de pesos y calibres que están disponibles para su venta.
Suministramos el producto a medida, según las necesidades de nuestros clientes ya sea para el fondeo de un barco, una instalación de acuicultura o un puerto deportivo. Enviamos todos los materiales montados, cortados y preparados para su uso. No dudes en consultarnos si necesitas este producto en :www.jjchicolino.es

lunes, 18 de septiembre de 2017

Para cultivar mejillón: Red tubular Cotton Plus








Esta semana os hablaremos de uno de los productos más importantes que ofrece JJ Chicolino para los cultivadores de mejillón o miticultores, que se les conoce de la misma forma.
La red tubular Cotton Plus es un invento patentado por JJ Chicolino y uno de los productos estrella de nuestro catálogo de productos. Como siempre, nos preocupan las necesidades de los miticultores y siempre estamos innovando y buscando mejoras en nuestros productos. Que no te engañen, este producto es nuestro, cualquier otro producto de este tipo con esta denominación que te quieran vender, es una imitación.

¿Qué es y para que sirve el Cotton Plus? Pues bien, este producto facilita el agarre del mejillón a la cuerda empalillada (que también fabricamos para el sector) y que pende de la batea para el cultivo mejillonero. Esta red esta pensada para que el mejillón cuando crece la rompa fácilmente facilitando su crecimiento una vez está agarrado a la cuerda.

Este producto se presenta en diferentes versiones para cubrir las necesidades del miticultor


Cotton Plus® Clásica:
Red tubular utilizada con la máquina encordadora clasica Aguín A-2.
Ancho de boca 51 cm y 30 mallas.
Utilizada sólo para desdoblar el mejillón.

Cotton Plus® Ultraplus:
Red tubular utilizada con la nueva máquina encordadora Aguín A-4.
Red con más hilos que la Clásica, lo que hace que la malla sea más tupida.
Ancho de boca 51 cm y 40 mallas.
Utilizada tanto en la operación de plantado de cría como en la de desdoblado.

Cotton Plus® PREMIUM 100 NOVEDAD
Muy tupida.
Muchos más hilos que el Cotton clásico y el ultraplus.
Ancho de boca 51 cm y 48 mallas.
Muy resistente.
Utilizada para el plantado de cría y para el desdoblado.
Red de alta gama. Precio más elevado de todos los modelos Cotton Plus®.

Composición del Cotton Plus®:
Cot 100: hilo 100% algodón. La red se degrada en unos 15 días.
Raylon: hilo 50% algodón y 50% poliéster. El poliéster no desaparecerá.
Otros: se podría fabricar con otro porcentaje de poliéster en función de las necesidades de cultivo. Por ejemplo, 80% poliéster y 20% algodón.

lunes, 11 de septiembre de 2017

Sistema Long-Line para cultivar mejillón ¡no os lo perdáis!

Mucha gente nos pregunta que qué es eso del Long-Line para el cultivo del mejillón ya que la gran mayoría conoce el sistema tradicional en batea pero no el Long-Line.

Pues bien, en resumen podríamos decir que el Long-line es un sistema de cultivo de bivalvos en mar abierto, de origen japonés, que tiene una estupenda adaptación al ecosistema (allí donde es difícil implantar las bateas) y que por la naturaleza de sus materiales componentes, lo hace más atractivo económicamente, por el nivel de inversión inicial requerida.

Según leemos en un artículo de la Revista de Difusión de Tecnología Agrícola y Pesquera del FONAIAP:
"Un Long-Line consiste básicamente en mantener una línea suspendida en superficie o a una determinada profundidad, mediante flotadores, independientemente de la naturaleza de éstos, los cuales pueden ser de diversos tipos (tambores metálicos, pipotes plásticos, cubos de anime, etc.), con la única condición que entreguen una determinada capacidad neta de boyantez, acorde con lo que se desea suspender. Del mismo modo, su longitud puede variarse a voluntad, según los requerimientos y naturaleza del sector. De la citada "línea madre" se suspenden los elementos colectores y/o estructuras de crecimiento."
Una imagen vale más que mil palabras:



El Long-line es una técnica que si bien en un principio no podía competir con las bateas, en los últimos tiempos, y gracias a los avances en Miticultura que se han experimentado, apenas hay diferencias entre ambas y pueden verse zonas de cultivo por Long-Line en numerosos puntos de la costa de Galicia, como por ejemplo Lorbé, en Oleiros, A Coruña.

Como no podía ser menos, en la Cordelería JJChicolino tenemos todos los materiales necesarios para este tipo de cultivo marino, desde las cuerdas hasta las redes y, como no, las boyas y flotadores, entre las que destacamos los modelos ROT180 y ROT350especialmente diseñados por nuestros técnicos en Boiro para el cultivo en Long-Line.

lunes, 4 de septiembre de 2017

El cultivo industrial del mejillón. La miticultura








Hoy desde JJ Chicolino vamos a definir la actividad del cultivo de mejillón: La miticultura o mitilicultura es el cultivo industrial del mejillón, una actividad marisquera dirigida y controlada por los mejilloneros en las estructuras flotantes o balsas, llamadas bateas, que están ancladas en las aguas costeras. Hoy en día es una de las principales actividades económicas de numerosas poblaciones de la costa gallega, especialmente en las Rías Baixas.

Esta actividad se define muy bien por Manuel Franco Leis, en un artículo escrito en la Revista Galega de Economía, vol. 15, núm. 1 (2006) en el comenta como está la actividad mitícola en el contexto internacional, en el que nos dice que ya en el 2006: "La producción media de mejillón se ha mantenido en los últimos años en valores que oscilan entre las 270.000 y las 300.000 toneladas. Según los datos de la FAO, estos niveles sitúan la producción mejillonera gallega en la segunda de ámbito mundial, sólo superada por China, que cuenta con una producción declarada de 600.000 toneladas anuales. Según la FAO, se producen anualmente cerca de 1.500.000 toneladas de mejillón en todo el mundo; de esta cifra, la Unión Europea produce el 48% (600.000 toneladas). La acuicultura gallega del mejillón es líder en este espacio europeo en volumen producido, concentrando la mitad de toda la producción de la UE. No obstante, y con respecto al caso de China, debe resaltarse el destino de esa producción, ya que sólo una parte se destina al consumo humano directo; el destino mayoritario es su utilización como alimento para otras producciones con un mayor valor de mercado, como el cangrejo azul. Con esta perspectiva de destino de la producción, la mitilicultura gallega es líder mundial por volumen de producción para el consumo humano."

También nos habla de la actividad del cultivo de mejillón en la economía gallega: " Si nos aproximamos a una valoración de lo que representa la actividad del cultivo del mejillón en el contexto de la economía de Galicia, podemos partir de las cifras del sector mejillonero como producción primaria: más de 8.000 empleos directos, más de 1.000 embarcaciones auxiliares de acuicultura y unas 3.300 bateas instaladas en la rías gallegas, que generan anualmente un valor en primera venta de 114 millones de euros. Pero la actividad mejillonera no queda sólo en la producción. Para tener una visión lo suficientemente amplia de la repercusión del cultivo de mejillón, hay que considerar otros sectores estrechamente vinculados".



El artículo es mucho más extenso y al que le interese le dejamos este link donde se puede descargar y leer por completo.

martes, 29 de agosto de 2017

Algunas curiosidades del mar ¡no os las perdáis!






Esta semana queremos hablaros acerca de un elemento fundamental para nosotros, el mar. Sin el mar no seríamos nada, y es por ello que en esta entrada queremos hablaros acerca de algunas cosas realmente interesantes acerca de él. ¡Seguro que más de una os sorprenderá!

CURIOSIDAD 1.  
El 70% de la superficie de la Tierra es agua. El 96,5% es agua salada y sólo un 3% es dulce, del que tan sólo es consumible un 1%.

CURIOSIDAD 2.  
Si toda la sal que hay en el mar se extendiera sobre la Tierra seca formaría una capa de más de 150 metros de espesor, una altura equivalente a la de un edificio de 45 pisos.

CURIOSIDAD 3.  
¿Por qué el mar es salado si el agua de lluvia y de los ríos es dulce? La respuesta está en los ríos que disuelve muchos de los elementos y los arrastra con la corriente. Por otro lado, la cantidad de sal es apenas perceptible.

CURIOSIDAD 4.  
Si el agua es transparente, ¿por qué el mar es azul? El mar presenta una gran cantidad de agua, mezclada con otras sustancias como la sal o el carbonato de calcio, que hacen más difícil que la luz las atraviese, haciendo que parte de esa luz sea reflejada.

CURIOSIDAD 5.  
Marrón o rojo. La presencia de sedimentos también influye en el color del mar, por eso en ocasiones el mar puede verse de color marrón, después de una riada o de un período de fuertes lluvias, o incluso rojo, motivado por la presencia ocasional de mircroalgas rojas.

CURIOSIDAD 6.  
Debido a que la mayor parte del agua del planeta es salada, muchas industrias centran sus esfuerzos en la desalación, con el objetivo así de conseguir agua potable a partir del agua de mar.

CURIOSIDAD 7.
De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Alicante, el agua de mar activa el sistema inmunológico ejerciendo un efecto protector reforzando el organismo ante virus, bacterias, bajas defensas y otros patógenos estacionales, lo que la convierte en ingrediente habitual en medicamentos y programas terapéuticos (talasoterapia).

CURIOSIDAD 8.
Cuanto más profundo, más azul. Cuanta mayor profundidad, mayor es la cantidad de agua y más luz que se refleja, por eso el horizonte se ve de un azul más oscuro que la zona más próxima a la costa. En función de la orientación del sol, el color de la arena o la presencia de vegetación submarina, el azul turquesa de la orilla puede convertirse también en verde.

CURIOSIDAD 9.
- El 80% de toda la contaminación en los mares y océanos proviene de actividades realizadas en tierra.

CURIOSIDAD 10.
- El nivel medio del mar ha subido entre 10 y 25 centímetros en los últimos 100 años. Si se fundiese todo el hielo del mundo, los océanos crecerían 66 metros.




Fuente: https://www.redbull.com/es-es/curiosidades-sorprendentes-agua-del-mar

martes, 22 de agosto de 2017

La TVG dedica un espacio a la evolución del cultivo de mejillón en Galicia







Esta semana queremos resaltar la labor del equipo del programa "Pescadores de Historias" de la TVG que se ha trasladado hasta Cabo de Cruz en Boiro para realizar un programa basado en la historia y evolución del mejillón de Galicia, y para ello visita una de las bateas más antiguas de la comunidad gallega.

Es el año 1932 en el que se encuentran datos de la cría de mejillón en Galicia, una acción sin apenas éxito según nos cuenta el programa. Fue años más tarde, en 1946 y en otro lugar esta vez, Vilagarcía de Arousa, cuando esta iniciativa se puso en marcha de nuevo y esta vez obtuvo el éxito esperado. Se instalaron en ese momento diez bateas en el puerto pontevedrés y desde entonces el crecimiento ha sido imparable llegando en la actualidad a las 3.500 bateas dentro de nuestras fronteras.

El programa hace un recorrido así por la historia del mejillón en Galicia y para ello entrevista a uno de los bateeiros con más experiencia de la zona de Boiro, Vicente Deira. Hablarán también sobre el proceso de industrialización en este sector y  de los cambios que ha sufrido con los años. Hablarán también sobre la Festa de Exaltación do mexillón, celebrada cada año en Agosto en esta localidad coruñesa, se trataran temas relacionados con el mantenimiento de las bateas, las embarcaciones y algunas cosas más acerca de este producto. Sin duda un reportaje de lo más completo e interesante sobre el mejillón de Galicia. ¡No os lo podéis perder!



Para ver el programa pincha en el siguiente enlace:

http://www.crtvg.es/tvg/a-carta/para-mexillon-o-noso-cabo-de-cruz


martes, 15 de agosto de 2017

¿Qué es la miticultura?


Hoy desde JJ Chicolino vamos a definir la actividad del cultivo de mejillón: La miticultura o mitilicultura es el cultivo industrial del mejillón, una actividad marisquera dirigida y controlada por los mejilloneros en las estructuras flotantes o balsas, llamadas bateas, que están ancladas en las aguas costeras. Hoy en día es una de las principales actividades económicas de numerosas poblaciones de la costa gallega, especialmente en las Rías Baixas.

Esta actividad se define muy bien por Manuel Franco Leis, en un artículo escrito en la Revista Galega de Economía, vol. 15, núm. 1 (2006) en el comenta como está la actividad mitícola en el contexto internacional, en el que nos dice que ya en el 2006: "La producción media de mejillón se ha mantenido en los últimos años en valores que oscilan entre las 270.000 y las 300.000 toneladas. Según los datos de la FAO, estos niveles sitúan la producción mejillonera gallega en la segunda de ámbito mundial, sólo superada por China, que cuenta con una producción declarada de 600.000 toneladas anuales. Según la FAO, se producen anualmente cerca de 1.500.000 toneladas de mejillón en todo el mundo; de esta cifra, la Unión Europea produce el 48% (600.000 toneladas). La acuicultura gallega del mejillón es líder en este espacio europeo en volumen producido, concentrando la mitad de toda la producción de la UE. No obstante, y con respecto al caso de China, debe resaltarse el destino de esa producción, ya que sólo una parte se destina al consumo humano directo; el destino mayoritario es su utilización como alimento para otras producciones con un mayor valor de mercado, como el cangrejo azul. Con esta perspectiva de destino de la producción, la mitilicultura gallega es líder mundial por volumen de producción para el consumo humano."

También nos habla de la actividad del cultivo de mejillón en la economía gallega: " Si nos aproximamos a una valoración de lo que representa la actividad del cultivo del mejillón en el contexto de la economía de Galicia, podemos partir de las cifras del sector mejillonero como producción primaria: más de 8.000 empleos directos, más de 1.000 embarcaciones auxiliares de acuicultura y unas 3.300 bateas instaladas en la rías gallegas, que generan anualmente un valor en primera venta de 114 millones de euros. Pero la actividad mejillonera no queda sólo en la producción. Para tener una visión lo suficientemente amplia de la repercusión del cultivo de mejillón, hay que considerar otros sectores estrechamente vinculados".

El artículo es mucho más extenso y al que le interese le dejamos este link donde se puede descargar y leer por completo.

jueves, 10 de agosto de 2017

Cultivo del mejillón con sistema Long-line

Mucha gente nos pregunta que qué es eso del Long-Line para el cultivo del mejillón ya que la gran mayoría conoce el sistema tradicional en batea pero no el Long-Line.

Pues bien, en resumen podríamos decir que el Long-line es un sistema de cultivo de bivalvos en mar abierto, de origen japonés, que tiene una estupenda adaptación al ecosistema (allí donde es difícil implantar las bateas) y que por la naturaleza de sus materiales componentes, lo hace más atractivo económicamente, por el nivel de inversión inicial requerida.

Según leemos en un artículo de la Revista de Difusión de Tecnología Agrícola y Pesquera del FONAIAP:
"Un Long-Line consiste básicamente en mantener una línea suspendida en superficie o a una determinada profundidad, mediante flotadores, independientemente de la naturaleza de éstos, los cuales pueden ser de diversos tipos (tambores metálicos, pipotes plásticos, cubos de anime, etc.), con la única condición que entreguen una determinada capacidad neta de boyantez, acorde con lo que se desea suspender. Del mismo modo, su longitud puede variarse a voluntad, según los requerimientos y naturaleza del sector. De la citada "línea madre" se suspenden los elementos colectores y/o estructuras de crecimiento."
Una imagen vale más que mil palabras:



El Long-line es una técnica que si bien en un principio no podía competir con las bateas, en los últimos tiempos, y gracias a los avances en Miticultura que se han experimentado, apenas hay diferencias entre ambas y pueden verse zonas de cultivo por Long-Line en numerosos puntos de la costa de Galicia, como por ejemplo Lorbé, en Oleiros, A Coruña.

Como no podía ser menos, en la Cordelería JJChicolino tenemos todos los materiales necesarios para este tipo de cultivo marino, desde las cuerdas hasta las redes y, como no, las boyas y flotadores, entre las que destacamos los modelos ROT180 y ROT350especialmente diseñados por nuestros técnicos en Boiro para el cultivo en Long-Line.

miércoles, 2 de agosto de 2017

¡El mejillón gallego cumple 10 años!





                           


Diez son ya los años que han pasado desde que el mejillón de Galicia obtuvo su certificado de producto con denominación de origen. La DOP que diferencia al molusco de batea de mucho mayor rendimiento entró en vigor en 2007. Esta marca es para Galicia un sueño hecho realidad que sigue ganando adeptos.

Fue en el año 2006 cuando la UE aprobó la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mexillón de Galicia. Tras un plazo de seis meses, entraba en Vigo esta marca de salida a finales de junio de 2007. Desde entonces ha pasado ya una década desde que el molusco gallego producido en batea consiguió el aclamado sello con el que poder distinguir así al de mayor rendimiento y el que reúne más y mejores normas en cuanto a trazabilidad y etiquetado.

El Consello Regulador Mexillón de Galicia, que nace en 1989 con el objetivo de fomentar la calidad del mejillón gallego y lograr así también que la DOP, que fue solicitada formalmente por este organismo en el año 99. Aunque en un primer momento lo que se solicitó fue el reconocimiento de "Producto Gallego de Calidad" para el mejillón ya que esta normativa se aplicaba tan sólo a productos agroalimentario de la tierra. Pero finalmente y a pesar de todo, el oro negro de batea se convirtió en el primer producto del mar en obtener esta preciada mención.

Por último remarcar también que esto fue posible gracias a personas del sector bateeiro
como Olimpio Castelo, Fino Gondar, Ángel Padín, José Figueira, Ramón Dios, Francisco Alcalde y tantos otros productores que se decidieron a iniciar y abrir nuevas vías de futuro para el sector.



Fuente: http://www.farodevigo.es/mar/2017/06/29/mejillon-galicia-diez-anos-producto/1707373.html

miércoles, 26 de julio de 2017

Cuerda tiburón en JJChicolino ¡no te la pierdas!



                                     


Esta semana desde JJChicolino os traemos información sobre nuestras cuerdas más conocidas, las cuerdas con el palillo de plástico "tiburón" incorporado que poseen una resistencia increíble.

Se trata de cuerdas empalizadas de fábrica con una máquina de nueva generación, para ser fabricadas se emplean redes de pesca seleccionadas especialmente para resistir mucho más en el tiempo además de que se dotan de una fogosidad peluda especial que les aporta las mejores características y agarre en el cultivo de mejillón. Cabe destacar que nuestras cuerdas llevan incorporados los nuevos palillos "tiburón" que se sitúan con medidas exactas en todo el largo de la cuerda. 

El palillo plástico de JJChicolino se vende también por separado para que pueda ser sustituido en cualquier momento o para permitir también al propio cliente la oportunidad de fabricarse sus propias cuerdas. 

El nombre del palillo, "Tiburón", se denomina así debido a su gran parecido con las aletas de estos depredadores marinos. Su función es hacer que en el momento en que entran en la cuerda se agarre a ella de una manera que le sea imposible salir.


Si quieres saber más acerca de nuestros productos visita nuestra web: http://www.jjchicolino.es

miércoles, 19 de julio de 2017

¡Ven a conocer nuestros sacos de remarcado Premium para el cultivo de mejillón!






Como hemos mencionado en otras ocasiones, el cultivo del mejillón es todo un arte, y al igual que en el arte son muchos los elementos que intervienen en el proceso: cuerdas, palillos, redes ... y entre ellos el que hoy queremos destacar, el saco de reparcado, cuya función es que el viso del mejillón coja fuerza.

Los sacos de remarcado Premium de JJChicolino fundamentan su diseño en una elevada resistencia, ya que tienen que soportar mucho peso además de condiciones de mar adversa. Estos cumplen su labor con creces ya que poseen características mecánicas de alta resistencia, además están fabricados en PE de uso alimentario por lo que pueden emplearse sin ningún tipo de problema en cualquier momento del cultivo del mejillón.

Otra característica que cabe destacar es que con una mayor luz de malla, estos sacos de remarcado permiten una mayor circulación del agua en ellos y JJChicolino los comercializa en varias medidas. Así que ya sabes, ven y compruébalo tu mismo... ¡no te decepcionarán!

martes, 11 de julio de 2017

¿Puede una batea proveer energía a todo un puerto?







Esta semana desde JJChicolino nos gustaría rememorar un proyecto de innovación que resultó realmente interesante para todo el sector pesquero gallego. Se trata de una idea propuesta por un mecánico de Portosín, Alfredo Piñeiro Pérez, que creó el primer prototipo de plataforma diseñado en España que era capaz de generar energía eléctrica a partir de corrientes marinas, mareas y la acción del viento.

La idea consistía en una especie de catamarán dotado con varias boyas y un generador eólico. El invento estaba compuesto por siete modelos de boyas y palas además del generador, los cuales serían capaces de producir energía suficiente para abastecer las instalaciones portuarias gracias a las favorables corrientes, a las mareas y al propio viento.

El objetivo de este proyecto, sumamente sostenible, era probarlo en la ría de Muros y Noia y suministrar la energía necesaria para las instalaciones del puerto de Portosín. El autor explicó que en este iniciativa colaboraron junto a él la Xunto de Galicia, la Universidad de Santiago, el Campus de Lugo y el Inega. La meta de Piñeiro era conseguir que su invento fuese instalado en todos los puertos gallegos con el fin de que estos se auto abasteciesen así de energía eléctrica renovable.

Una idea realmente inovadora además de sostenible, esperamos que os haya parecido interesante.

lunes, 3 de julio de 2017

JJChicolino y su compromiso con el Medio Ambiente



Desde JJChicolino queremos reafirmar nuestro compromiso con el Medio Ambiente y puesto que nuestra actividad está vinculada a un elemento tan sumamente importante en la naturaleza como es el mar nos gustaría hacer un repaso de las acciones que nos permiten respetar nuestra filosofía y poner nuestro pequeño grano de arena a cuidar de lo más valioso que tenemos y que es un compromiso de todos: el planeta.

Las acciones que llevamos a cabo que nos permiten ser fieles a nuestra filosofía sostenible son las siguientes:

1.Evitar procesos que no fomenten el equilibro ecológico. Nuestra política interna es de concienciación y defensa del medioambiente, y para ello nuestro cometido es promover internamente la formación en desarrollo sostenible y vigilar así que se cumplan todas y cada una de las normativas.

2. Luchamos contra todo lo que pueda perjudicar el medioambiente. Todo aquello perjudicial para la atmósfera es perjudicial para el planeta, por lo que defendemos un cuidado del medioambiental basado en la ética y el compromiso. 

3. Cumplimos con las normativas internacionales vigentes de gestión medioambiental. Es por eso que nos han concedido la norma ISO 14001 que nos define como empresa que contribuye   a los procesos de producción al desarrollo sostenible.


Desde JJCHICOLINO desarrollamos todo lo posible tanto empresarial como tecnológicamente para cuidar de nuestro planeta. Si quieres saber más sobre nosotros y nuestra actividad visita nuestra página: http://www.jjchicolino.es

jueves, 29 de junio de 2017

Maricultura ¿eso qué es?






Este término hace referencia a una rama especializada de la acuicultura que permite el cultivo de organismos marinos en espacios cerrados en el océano mediante granjas, es decir en una sección cerrada del océano empleando por tanto estanque o canales que se llenan de agua de zona intermareal. Un ejemplo práctico de maricultura: el cultivo de peces marinos, ostras o algas en mar abierto o en la zona de costa.

Esta actividad requiere un exhaustivo análisis previo, estudios batimétricos, de corrientes, de altura de olas… y junto con estos es imprescindible la evaluación de las estructuras navales de cultivo a emplear que serán seleccionadas según el organismo a cultivar.


Los productos no alimenticios que pueden desarrollarse a través de esta técnica son harina de pescado, agar nutritivo, joyas y cosméticos. Cabe mencionar que la acuicultura marina sostenible ofrece a la sociedad beneficios económicos y ambientales muy prometedores. Los peces de maricultura son considerados también de mayor calidad que los criados en estanques o tanques, además de ofrecer mayores opciones en cuanto a las especies cultivadas.

Si quieres saber más visita nuestra web: jj chicolino

martes, 20 de junio de 2017

El mejillón de Galicia triunfa en China. JJChicolino



El producto de calidad no solo es un éxito en la cocina, también en las publicaciones gastronómicas. Desde JJChicolino os traemos una noticia que a nosotros nos a alegrado mucho. El mejillón gallego triunfa en el mercado Oriental. Estas noticias nos gustan, ya que, nuestra empresa está enfocada principalmente al mundo del cultivo de mejillón.

El Consello Regulador da Denominación de Orixe Protexida (DOP) Mexillón de Galicia anuncia un nuevo éxito. Pero esta vez nada tiene que ver con el aumento de la producción certificada por este sello de calidad ni por su crecimiento en cuanto a número de bateas y empresas asociadas. 

Las buenas noticias llegan desde el mundo literario, ya que su libro "Mexillón de Galicia" ha obtenido el segundo premio a la mejor publicación de gastronomía del mundo en la modalidad de fotografía. 

En el órgano que preside Francisco Alcalde explican que el galardón fue dado a conocer en el curso de la "Gourmand Awards Ceremony" celebrada en la ciudad china de Yantai. 

Y es, cabe recordar, "un reconocimiento que se une al que ya recibió el pasado mes de febrero esta publicación promovida por la DOP Mexillón de Galicia e ilustrada con fotografías de Xurxo Lobato, cuando consiguió el premio al mejor libro de gastronomía de España en la misma modalidad". 

En el Consello explicaron en su momento que el libro "Mexillón de Galicia" es "un ambicioso proyecto destinado a dar a conocer en Galicia, España y el mundo, con textos en gallego, castellano e inglés, una marca que representa garantía de calidad y origen para el consumidor".

Se trata de una obra presentada en diciembre de 2015 que "refleja el quehacer de una industria históricamente ligada a Galicia de la que forman parte productores, depuradores, transformadores, conserveros y distribuidores". 

Homenaje
Es por tanto una especie de homenaje a todos aquellos que han sido capaces de "colocar a nuestra comunidad autónoma a la vanguardia mundial en términos de volumen pero, sobre todo, en lo que concierne a la calidad de este bivalvo, que se ha convertido en el primer producto de mar que está amparado por la garantía de un sello de calidad de origen, como es la Denominación de Origen Protegida Mexillón de Galicia". 
En relación con esto no está de más recalcar que la DOP Mexillón de Galicia "alcanzó un registro espectacular en 2016, en cuanto al volumen de producto certificado fresco", con un total de 6.194.216 kilos, lo que equivale a un incremento de nada menos que el 112% respecto al ejercicio de 2015". 
Desde Mexillón de Galicia, con sede en Vilagarcía, atribuyen el espectacular aumento de la demanda a la alta calidad alcanzada por el mejillón a lo largo del pasado ejercicio.

lunes, 12 de junio de 2017

El mejillón el mejor complejo vitamínico. JJChicolino



Todos sabemos que el mejillón es un producto sabroso y apreciado, pero pocos conocen las enormes propiedades nutricionales de este molusco que lo convierten en un auténtico “complejo vitamínico” de carácter natural.


Estas propiedades apenas se degradan según sean consumidos frescos o en conserva, al contrario que con otros productos similares, por lo que sea la forma que sea de consumirlos nuestro cuerpo lo agradecerá enormemente.

La lista de dichas propiedades parece el prospecto de, como decíamos antes, un complejo vitamínico de los que podemos encontrar en cualquier farmacia.

Propiedades
Entre los alimentos de la categoría de los pescados y derivados que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra los .
Este alimento, pertenece al grupo de los mariscos y derivados.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aportan los mejillones a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

Los mejillones son un tipo de marisco relacionado con las vieiras, las ostras y las almejas. Debido a que el método para su cultivo es ecológicamente racional, es una de las opciones más saludables en cuanto al marisco. Los mejillones se pueden cocinar con o sin concha. Se pueden comprar ahumados, enlatados o congelados. Los tipos de mejillones son el Mytilus edulis o mejillón del Atlántico y del Cantábrico y el mejillón del Mediterráneo o mejillón rubio conocido como Mytilus galloprovincialis. Para reducir la aspereza de los mejillones, debes limpiarlos bien antes de cocinarlos. Es un alimento muy masticable y resistente con un sabor especial. Este producto marino es particularmente rico en nutrientes, por lo tanto, esto lo convierte en una buena elección alimentaria.

Nutrientes
Los mejillones son una rica fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Los mejillones son ricos en vitaminas del complejo B, vitamina C, ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc. Tienen la capacidad de eclipsar a la mayoría de alimentos cuando se trata de su vitamina B12, selenio y manganeso. 80 gramos de mejillones cocidos, nos proporcionan 20,4 microgramos de vitamina B12, cumpliendo con el 340 por ciento del valor diario recomendado de este nutriente. La vitamina B12 es esencial para la salud del sistema nervioso, la formación de los glóbulos rojos y para el adecuado crecimiento y desarrollo. En la misma cantidad de mejillones también encontramos un 108 por ciento del valor diario recomendado de selenio y un 288 por ciento de manganeso. El selenio es importante para la función del sistema inmunológico y da apoyo a la glándula tiroides, mientras que el manganeso está implicado en la salud ósea y el metabolismo energético.

Proteína magra de los mejillones


Gramo por gramo, la carne del mejillón fresco, como muchas variedades de pescados y mariscos, ofrece la misma cantidad de proteína de alta calidad como la carne roja, pero mucho menos grasa, especialmente de la grasas "malas" o de las grasas saturadas. Aproximadamente contienen entre el 50 y el 75 por ciento de las calorías de los diferentes tipos de carne roja. Medio kilo de mejillones con su concha o una ración de aproximadamente 15 mejillones, proporcionan la misma cantidad de proteína como las que hay en un bistec de 170 gramos, pero sin embargo, sólo contiene una pequeña cantidad de la grasa saturada que contiene este bistec. El consumo de alimentos ricos en proteínas de alta calidad, como es el caso de los mejillones, nos aporta beneficios para nuestra salud, cuidando nuestro corazón y aportando fibra a nuestra dieta. Esto último puede ser interesante, si queremos controlar nuestra figura.


Un corazón saludable

Los mejillones tienen un bajo contenido en grasas totales y saturadas, pero este tipo de moluscos, son una de las fuentes más ricas en un ácido graso insaturado beneficioso para nuestro corazón. Este ácido es conocido colectivamente como ácido graso omega-3. En una ración de 85 gramos de mejillones cocinados al vapor, hay más de 700 mg de ácidos grasos omega-3. Los ácido grasos omega-3, especialmente los que provienen del pescado y del marisco, nos ofrecen beneficios cardioprotectores, disminuyendo el riesgo a desarrollar latidos cardiácos anormales y regulan los niveles de triglicéridos y en general, los niveles de grasa en la sangre. Ambos de estos beneficios contribuyen a una reducción del riesgo de ataque cardíaco o de muerte súbita por enfermedad cardiaca.


Nutrientes

Los mejillones son un alimento rico en vitamina B12 ya que 100 g. de este alimento contienen 8 ug. de vitamina B12.


Nutrientes de los mejillones

Este alimento también tiene una alta cantidad de yodo. La cantidad de yodo que tiene es de 105 mg por cada 100 g.

Entre las propiedades nutricionales de los mejillones cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 4,20 mg. de hierro, 10,18 g. de proteínas, 80 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 282 mg. de potasio, 1,80 mg. de zinc, 3,40 g. de carbohidratos, 32 mg. de magnesio, 296 mg. de sodio, 54 ug. de vitamina A, 0,16 mg. de vitamina B1, 0,22 mg. de vitamina B2, 3 mg. de vitamina B3, 0,50 ug. de vitamina B5, 0,08 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 33 ug. de vitamina B9, 3,20 mg. de vitamina C, trazas de vitamina D, 0,75 mg. de vitamina E, 0,10 ug. de vitamina K, 200 mg. de fósforo, 72 kcal. de calorías, 126 mg. de colesterol, 1,96 g. de grasa, 3,40 g. de azúcar y 112 mg. de purinas.

Beneficios del mejillón

La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de los mejillones, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarse de los efectos beneficiosos de este alimento ya que los mejillones tiene una alta cantidad de vitamina B12, también conocida como cobalamina. El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12.

martes, 6 de junio de 2017

¿Cómo se cultiva el mejillón?





Esta semana queremos hablar sobre las distintas formas existentes de cultivo de mejillón. Se trata de un producto muy valorado tanto dentro como fuera de Galicia por lo que su cultivo se ha convertido en todo un arte. A continuación describiremos los dos grandes tipos de cultivo que existen: sobre fondo y suspendido.


En primer lugar, hablaremos acerca del cultivo sobre el fondo, ya sea en bancos naturales o cultivados. 


Cabe destacar que en diversos lugares del mundo, el mejillón se cultiva y/o cosecha sobre el fondo marino, ya sea en ubicaciones protegidas como en aguas expuestas. Esta manera de cultivar mejillón tiene una ventaja: tiene una labor menos intensiva que los cultivos suspendidos, aunque por otra parte los mejillones son más susceptibles de ser depredados por lo que la cosecha es menos previsible. 
En Irlanda, más concretamente en la zona de Wexford, se cosecha el mejillón en bancos naturales situados en aguas abiertas, empleando para ello barcos especializados de gran tamaño, capaces de trabajar en esas condiciones.

En segundo lugar,nos encontramos la segunda gran forma de cultivar mejillón: en suspensión, de bateas, long-lines o estacas.

El cultivo tradicional en bateas o long-lines comienza con la obtención de la cría, también llamada mejilla, que puede realizarse por medio de cuerdas colectoras aprovechando el desove del mejillón, hecho que ocurre a  partir del mes de marzo hasta julio; o a partir de diciembre, recogiendo la mejilla directamente del medio natural, es decir, arrancándola de las rocas y transportándola a la batea para su  posterior encordado. Cuando hablamos de encordado, nos referimos a la operación que consiste en adosar una cierta cantidad de mejillas alrededor de una cuerda con la ayuda de una red fina de algodón, cuyo objetivo es sostenerlas pegadas a la cuerda, hasta que logren adherirse por si mismas. Estas cuerdas con las crías se sumergen en el mar pendiendo de la plataforma o long-line. La red se deshace a los pocos días. 


Pasado un período de 4 a 6 meses es necesario hacer un desdoblamiento de las cuerdas, ya que éstas multiplicaron por 10 su peso. Esto consiste en izar las cuerdas desprendiendo y seleccionando el mejillón, tras lo que se vuelve encordar, obteniendo entre 2 o 3 cuerdas por cada una de las primeras. El crecimiento de los bivalvos en el medio natural depende de la cantidad y calidad del alimento disponible, junto con otros factores como son la temperatura. 
Tras crecer y pasar por los correspondientes procesos fisiológicos como filtración, ingestión, absorción y asimilación de nutrientes y después del desdoble el mejillón queda listo por fin para su desarrollo hasta el momento de la recolección, cuando alcanza el tamaño comercial, que va de unos 7 a 10 cm. 

Si quieres obtener más información acerca de todo lo relacionado con el mejillón no dudes en ponerte en contacto con nosotros. www.jjchicolino.es