Cultivo tradicional en Galicia: La batea. JJChicolino

Esta semana en el blog de JJChicolino os hablaremos del sistema de cultivo tradicional en Galicia: La batea.

Galicia cuenta aproximadamente con mil doscientos kilómetros de costa siendo las rías unos ecosistemas idóneos para el cultivo del mejillón.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) considera las Rías Gallegas como uno de los más importantes depósitos de fitoplancton del planeta. Sus especiales condiciones, las cálidas temperaturas de sus aguas y la elevada producción primaria, hacen de ellas un paraje inmejorable para el desarrollo de los mariscos.

El Mejillón de Galicia consigue en nuestras costas su talla comercial (70-95 mm) en unos 17 meses, frente a lo que ocurre en otros países productores, donde el período de cultivo es mucho más dilatado (en el resto de Europa, el mejillón necesita de 2 a 6 veces más tiempo para llegar a este tamaño).

El Mejillón de Galicia procede de las bateas fondeadas en los polígonos de cultivo situados en el interior de las rías de Vigo, Pontevedra, Arousa, Muros-Noia y Ares-Betanzos.

El sistema de cultivo tradicional en Galicia es la batea, un diseño autóctono que es el de mejor rendimiento de los conocidos, y que logró convertir a Galicia en líder europeo de producción.

La batea es un vivero flotante constituido por un entramado de madera de eucalipto, de forma más o menos rectangular, sobre el que se atan las cuerdas de mejillón. La batea se mantiene suspendida mediante un sistema de flotadores.

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Orígenes del cultivo del mejillón en Galicia. JJChicolino

Esta semana en el blog de JJChicolino os vamos a hablar de la historia del cultivo de mejillón en Galicia. Así se cría el mejillón gallego. Te lo contamos desde una batea.

Origen

La historia del cultivo del mejillón se remonta al año 1946, cuando se fondean las diez primeras bateas en las inmediaciones de la escollera del puerto de Villagarcía de Arosa, de cada batea colgaban 400 cuerdas de 5 metros de longitud. La producción obtenida se destinaba al mercado de Barcelona para su venta en fresco y para la fábrica de conservas Pompeans. 

En 1949 se inician los fondeos en la ría de Vigo y en 1954 ya existían bateas en Cambados, El Grove, Bueu, Redondela y Puebla del Caramiñal. En 1961 se legisla por primera vez una reglamentación para la explotación de viveros de consumo. Hoy en día hay unas 3.300 bateas en las rías gallegas, alcanzando una producción entre las 270.000 y las 300.000 toneladas y dando empleo directo a unas 10.000 personas.

La obtención de la semilla y el encordado

La semilla se puede recoger en el medio natural arrancándola de las rocas donde se fijan tras el proceso larvario. La suelen recoger los propios productores o mariscadores que realizan convenios con las cofradías. También se puede obtener de cuerdas colectoras que se cuelgan de las bateas en los periodos de fijación de las larvas.

El encordado se realiza adosando una cierta cantidad de semillas alrededor de una cuerda y fijándola con una red de algodón hasta que ellos mismos se adhieran por medio del viso. En el encordado se colocan entre 10 y 15 kilos de semilla por cada cuerda.

El desdoble

Entre 4 ó 6 meses después del encordado es necesario realizar el desdoble, ya que las cuerdas han multiplicado su peso por diez. Para ello se izan las cuerdas con ayuda de la grúa del barco y ayudándose de una gran cesta metálica para evitas caídas y pérdidas. Se pasan los mejillones por la desgranadora y la mesa parrilla donde se realiza una primera selección del mejillón.

De las mesas, los mejillones pasan a las tolvas de las encordadoras, poniéndose entre 40 ó 50 kilos de mejillón de unos 4 ó 5cm. para cada cuerda de desdoble. Tras esta operación comienza la segunda etapa de engorde que durará entre 8 y 14 meses dependiendo de la ubicación de la batea hasta alcanzar los tamaños de comercialización de 7 a 10cm.

El cosechado

La cosecha se recoge cuando hay una carga de unos 20 kg de mejillón por metro de cuerda y las tallas del animal son las adecuadas. Para sacar las cuerdas, un trabajador ha de enganchar la cuerda de la grúa a una de las cuerdas de la batea. La cuerda es alzada y recogida en la cesta y pasa a la desgranadora y las parrillas clasificadoras.

Los mejillones se envasan en sacos de 15 kilos para su comercialización. Si van a ser destinados a la exportación estos sacos se vuelven a introducir el el mar para que el mejillón forme piña de nuevo y se fortalezca para ser capaz de resistir el viaje en las mejores condiciones.

La producción del mejillón se reparte en tres vías principales de venta: Las depuradoras, las fábricas de conserva y los cocederos, desde estos últimos se cubren dos ámbitos de venta: el mejillón congelado y la venta a fábricas de conserva.

Las bateas mejilloneras de Galicia constituyen un verdadero minifundio, ya que las mayoría de los propietarios lo son de una sola batea, como mucho de dos. Esta actividad genera más de 7000 puestos directos y 15.000 indirectos y su impacto en la economía y el modo de vida de las comarcas costeras gallegas es indudable.

Ahora ya sabemos cómo se cría el mejillón gallego, este sabroso molusco.

La cuerda que más resiste y aguanta al mejillón. JJChicolino

Nueva cuerda para el cultivo del mejillón modelo "Tiburón"

Las cuerdas JJChicolino con el palillo plástico "tiburón" incorporado a ellas, son el milagro de la resistencia. 

Son cuerdas empalilladas de fábrica con una máquina de nueva generación, para fabricarlas se utilizan redes de pesca seleccionadas especialmente para que resistan mucho más en el tiempo y que se doten de una rugosidad peluda especial que aporta las mejores características y agarre en el cultivo del mejillón. Lleva incorporados los nuevos palillos "tiburon" fabricados por JJChicolino que estan situados con medidas exactas en todo el largo de la cuerda. El palillo plástico de JJChicolino se vende también por separado para que pueda ser sustituido en cualquier momento o para permitir, al que lo desee fabricarse sus propias cuerdas. Este palillo se denomina así por el parecido de sus aletas con las aletas de los depredadores marinos, pero estas aletas aportan que el palillo entre en la cuerda y se agarre a ella de tal forma que sea casi imposible salir de ella.

En JJChicolino, conscientes de la importancia de este elemento para el sector de la miticultura, llevamos muchos años estudiando y analizando el proceso de degradación de las cuerdas y mejorándolas con el tiempo gracias a las conclusiones de dichos estudios.

Se trata de cuerdas empalilladas fabricadas con redes de pesca y mediante una máquina de nueva generación creada por nuestros ingenieros en Boiro. Presentan una superficie extremadamente rugosa y peluda que facilita enormemente el agarre y desarrollo del mejillón. Y además es enormemente resistente.

Aunque la fabricamos también sin palillos, cabe destacar que los nuevos palillos plásticos Tiburón que la acompañan, de altísima calidad, están colocados perfectamente en la cuerda: completamente centrados y con una separación milimétrica entre los mismos.

La cuerda Tiburón se encuentra disponible en dos tipos de composición diferentes: las de 4 cabos en nylon o mezcla de nylon y polietileno. Las de 2 cabos en nylon o en polietileno.

Si deseas más información puedes consultar nuestra web, descargarte la ficha del producto o bien contactar con nosotros por correo electrónico. Estaremos encantados de atenderte.

Boyas rotomoldeadas para fondeo. JJChicolino

En el catálogo de boyas y flotadores de JJChicolino encontramos las Boyas para Fondeo que hoy queremos destacar en nuestro blog y hablar un poco de ellas.

Las boyas para fondeo JJChicolino (también usadas en acuicultura) están fabricadas mediante rotomoldeo en polietileno (PE) anti UV de densidad media-alta. Esto les confiere gran flexibilidad y resistencia al impacto. Las opciones de relleno son dos: con espuma de Poliestireno (EPS) o con espuma de Poliuretano (PUR). Sea cual sea la escogida tendrás un producto con una gran estabilidad de flotación asegurada.

Izquierda: relleno de espuma de poliestireno expandido (EPS)
Derecha: relleno de espuma de poliuretano de célula cerrada (PUR)

El tubo y los platos se realizan en acero galvanizado en caliente y los colores disponibles son amarillo, verde y rojo, aunque existe la posibilidad de solicitarnos otros colores.

La boya rotomoldeada JJChicolino se encuentra disponible en varios volúmenes: 500, 700, 1.000, 1.400 y 2.000 litros. El siguiente cuadro te muestra las características técnicas según las capacidades:

Peso Total = peso boya + sistema de sujeción.

Flotabilidad Total = empuje - peso pieza.

Flotabilidad Útil = flotabilidad sobresaliendo el 50% de la boya.

Si deseas más información no dudes en contactar con nosotros.

JJChicolino, respeto por la naturaleza

Esta semana en JJChicolino queremos recordar que siempre hemos tenido y tenemos presente acciones que nos ayudan a mantener firme nuestro compromiso con el Medio Ambiente. Como empresa vinculada al mar y sus recursos, nos tomamos muy en serio el respeto por la naturaleza.

Las acciones que llevamos a cabo, son:

Evitamos cualquier proceso que desde dentro o fuera de la empresa no fomente el equilibrio ecológico y para ello nuestra política interna es de concienciación de defensa del medioambiente, promoviendo internamente la formación en desarrollo sostenible y vigilando que se cumplan las normativas en todo momento.

Plantamos cara a todo lo que perjudique al medioambiente. Todo lo que es malo para la atmósfera es malo para los que vivimos en este planeta, por eso defendemos un medio ambiente limpio y sano. Y hacemos todo lo posible empresarial y tecnológicamente para que esto ocurra.

Cumplimos con las normativas internacionales vigentes de gestión medioambiental y ponemos todos los medios necesarios dentro de la empresa para que esto ocurra. Por esto nos han concedido la norma ISO 14001 que nos acredita como una empresa que contribuye en sus procesos de producción al desarrollo sostenible.