lunes, 26 de marzo de 2018

La batea en el cultivo de mejillón








En JJChicolino sabemos que el cultivo de mejillón en Galicia es considerado un verdadero arte. Una labor con mucha tradición a sus espaldas y que supone un estilo de vida para muchos gallegos, nosotros entre ellos. La historia del cultivo de mejillón nace en el año 1946 cuando por primera vez  se fondean las diez primeras bateas en el puerto de Vilagarcía de Arousa.

Esta semana os queremos hablar como podréis imaginar de esta labor y de uno de los elementos que la hacen posible: la batea. Esta es una especie de arrecife flotante, una plataforma para una industria en pleno auge en Galicia, que es lo que nos mueve a desarrollar nuestros productos y a crecer cada día.

Cabe destacar que Galicia se ha convertido con el paso de los años en la región más productiva de Europa en lo que a cultivo de mejillón se refiere. La mejora constante del cultivo de mejillón y todo lo que envuelve a la industria es nuestro principal cometido.

La batea es un arrecife flotante, estas plataformas normalmente tienen una superficie de 100 a 500 metros cuadrados y están controladas por personas expertas en sacarle al máximo partido. Se construyen con vigas de madera armadas en forma de retícula y está soportada por flotadores de acero recubiertos de fibra de vidrio y rellenos de poliéster expandido. Desde estas plataformas cuelgan cuerdas empalilladas especiales para la miticultura de una longitud de aproximadamente 10 metros de largo, lugar donde crecerá el mejillón.

Las bateas están controladas por las autoridades autonómicas, cabe mencionar que el número de cabos por batea es limitado, únicamente es posible incorporar un máximo de 500 cabos por balsa para así favorecer el crecimiento con el fin de evitar la saturación de las rías gallegas. Estas plataformas se hayan agrupadas en grupos llamados "polígonos". La producción anual en Galicia supera las 250.000 toneladas de mejillón lo que nos sitúa en el ranking mundial en el número dos, sólo por debajo de China. 

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lunes, 19 de marzo de 2018

Los mejores productos para el cultivo de mejillón están en JJChicolino.






Desde JJChicolino esta semana queremos mostraros algunos de los productos de nuestro catálogo. Nuestra especialidad es el cultivo de mejillón y nuestros productos están por tanto enfocados al sector de la miticultura.

Nuestra filosofía de empresa siempre se ha fundamentado en la calidad. Nuestra trayectoria sobrepasa los 30 años de experiencia durante los cuales nos hemos dedicado a elaborar el mejor y más amplio catálogo de productos. Nuestra misión: facilitar el proceso de cultivo del mejillón. Para ello hemos desarrollado patentes e inventos únicos que no podrás encontrar sino es aquí.

Nuestra empresa se encarga de todo el proceso de fabricación desde Galicia, empleando para ello tecnología autóctona con el fin de crear así puestos de trabajo en la zona y poder generar riqueza aquí. En JJChicolino tenemos clara cual es nuestra apuesta: localización. Generar productos en serie en países que no son el nuestro no encaja dentro de nuestra filosofía.

Nuestra meta es por tanto favorecer y simplificar la tarea del cultivador de mejillón. En Galicia se cultiva el mejor mejillón del mundo y nos enorgullece poder formar parte del proceso de captura de este valorado producto y también de encontrarnos dentro de este reconocido sector.

Para saber más acerca de nuestro catálogo de productos visita nuestra web en www.jjchicolino.es


martes, 13 de marzo de 2018

Maricultura: el arte de cultivar







Desde JJChicolino queremos hablaros esta semana de uno de nuestros temas favoritos: la maricultura. Este término hace referencia a la “técnica de cultivar o criar plantas y animales marinos, especialmente con el fin de que sirvan como alimento” otra definición sería la de "rama especializada de la acuicultura involucrada en el cultivo de organismos marinos para productos alimenticios en estructuras navales de cultivo ubicados en mar abierto". 

Como ejemplo de maricultura está el cultivo o granjas de peces, ostras o algas en mar abierto o en zonas de costa, como la Gallega en nuestro caso. Cabe destacar que la maricultura necesita estudios batimétricos, de corrientes, altura de olas y junto con estos la evaluación de las estructuras navales de cultivo a emplear que serán seleccionadas según el organismo a cultivar. 

Entre los productos no alimenticios producidos por esta técnica nos encontramos: harina de pescado, agar nutritivo, joyas (como por ejemplo las perlas) y cosméticos

En cuanto al sistema económico y ambiental, se esperan grandes avances a causa de la acuicultura marina sostenible. Mencionar también que la economía de escala implica que la ganadería puede producir peces a un precio menor que el sector de la pesca industrial. Esto generaría una mejor alimentación humana y la eliminación de la pesca no sostenible poco a poco. Los peces de mayor calidad son los de maricultura, los criados en estanques o tanques además de que ofrecen más opciones de especies. 

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martes, 6 de marzo de 2018

El mejillón y su cultivo en Galicia





Esta semana queremos hablaros de nuestro producto estrella: el mejillón y de cómo se cultiva. Queremos contaros en qué consisten las etapas de la producción del cultivo de mejillón de Galicia.

Las etapas que se desarrollan en la producción del cultivo de mejillón son:

1. Obtener la semilla
2. Colocación de los juveniles en la cuerda: encordado
3. Desdoble 
4. Cosecha y selección.

El cultivo de Mejillón de Galicia se distribuye en varias etapas:

1. OBTENCIÓN DE LA SEMILLA (mexilla)

En las bateas de las Rías Gallegas, los machos y hembras de mejillón cultivado echan los gametos al mar. Allí se produce la fecundación dando origen a las larvas que después se fijarán a las rocas. Así se van repoblando los bancos naturales, garantizando un muy alto nivel de biodiversidad genética de la población, con el reinicio del ciclo natural.

En Abril los bateeiros saltan a las rocas más batidas del litoral para recoger esta semilla utilizando rasquetas. Donde las condiciones oceánicas y ambientales son favorables, la recolección de la mexilla se realiza tambíen mediante cuerdas colectoras diseñadas para que las larvas de mejillón se adhieran. De Marzo a Junio las cuerdas colectoras se cuelgan en la batea (época de desove) momento en el que se adhieren las larvas que, con el paso del tiempo, se convertirán en mejillón.

2. ENCORDADO

La semilla mide un tamaño de 1-2 cm se lleva a la batea o al barco y se procede a la confección de las "cuerdas de mexilla". La mexilla se envuelve sobre la cuerda con la ayuda de una fina red biodegradable de rayón, dándole al mejillón el tiempo suficiente para que se embise sobre la cuerda. Esto se hace o manualmente o con máquinas diseñadas para ese fin, las encordadoras.

3. DESDOBLE

Pasados de 4 a 6 meses en el mar, cuando el mejillón alcanza los 4,5 o los 5,5 cm, ahora se izan las cuerdas de mexilla. Debido al aumento de peso del mejillón, ahora es necesario el desdoble de las cuerdas, esto es la confección de nuevas cuerdas de densidad menor. Con este desdoble se facilita el crecimiento del mejillón, además de evitar su desprendimiento de las cuerdas. Por cada "cuerda de mexilla" se obtienen entre dos o tres "cuerdas de desdoble" que se echan al mar hasta su comercialización.

4. COSECHA Y SELECCIÓN

Después de 1 año, el mejillón de desdoble alcanza la talla comercial. Las cuerdas se retiran del agua con ayuda de grúas e izadas al barco. Una vez en cubierta, si el mejillón se destina a comercializar en fresco, el mejillón se limpia con abundante agua de mar. Después se procede a su selección por tallas y finalmente se introduce en sacos plásticos, listo ya para su traslado a los centros expedidores.
Respecto a la cosecha para su comercialización para fábrica, el mejillón se limpia y se posa a granel en el barco. Luego es recogido por la grúa en el muelle e introducido en el camión en dirección el centro de transformación.

La época de cosecha del Mejillón de Galicia depende entre otras razones de su destino. Así, el mejillón destinado a las empresas transformadoras se cosecha generalmente en verano y el destinado al consumo en fresco se cosecha preferentemente durante el otoño y el invierno.

El cultivo es un proceso totalmente natural ya que el mejillón aprovecha de manera eficiente esa riqueza de nutrientes que la Naturaleza regaló a las rías gallegas. Y también ejemplo de actividad sostenible pues es económicamente viable, socialmente equitativo y medioambientalmente amigable.


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